Znojemské ragu
16.05.2015 10:01
Ingrediencie
600 g bravčového pliecka, olej, 2 cibule, 1 lyžica horčice, 6 sterilizovaných uhoriek, soľ, mleté čierne korenie, mletá paprika, majoránka, mletá rasca, 2 lyžice hladkej múky
Postup
Mäso pokrájame na kocky, cibuľu najemno. Na rozpálenom oleji necháme speniť cibuľu, pridáme mäso a za častého miešania smažíme dohneda. Osolíme, okoreníme, pridáme horčicu a podlejeme horúcou vodou. Pod pokrievkou dusíme domäkka. Uhorky nakrájame na kocky a pridáme k mäkkému mäsu. Múku rozmiešame v troške studenej vody a vlejeme do hrnca. Premiešame a varíme ešte 15 minút. Podávame s knedlíkom alebo nokami.