Bravčová roláda

Ingrediencie

600 g bravčového mäsa, 4 vajíčka, 4 lyžice hrubej múky, 3 lyžice sterilizovanej kápie, 2 kyslé uhorky, 110 g tvrdého syra, 100 ml mlieka, 1 lyžicu oleja, soľ, mleté čierne korenie, na ozdobu citrón

Postup

Mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme. Formu na srnčí chrbát si vyložíme papierom na pečenie. Rezňami vyložíme pripravenú formu. V miske rozhabarkujem vajíčka v mlieku a múku. Pridáme pokrájanú kápiu, uhorky, postrúhaný syr, olej, soľ, čierne korenie a dôkladne premiešame. Zmes navrstvíme na rezne uložené vo forme. Vajíčkovú zmes prikryjeme plátkami mäsa. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 1 hodinu. Po upečení necháme vo forme asi 10 minút a potom opatrne vyklopíme. Lepšie sa krája po jemnom vychladnutí. Ozdobíme kolieskami citróna.